首頁 男性 女性 育兒 老人 急救 減肥 心理 健身 飲食 中醫 藥品 疾病 保健 美容 護理 測試 檢測 產經 熱門 問答 婦科 找醫院 高血壓 整形

小雞燉蘑菇的做法大全

http://www.5069802.live    來源:互聯網

  小雞燉蘑菇的做法大全

  小雞燉蘑菇是一道東北名菜,雞肉和蘑菇都是非常有營養的食物,當將這兩種食物放在一起會有什么樣的效果呢?雞肉鮮嫩,芳香可口,營養價值很高,常吃蘑菇可增強機體免疫力,防止過早衰老,有強身健體等功效。小雞燉蘑菇這道菜自古以來就是菜中上品,營養和味道上都堪稱絕配,因此有機會一定要嘗試一下這道菜。

  那么小雞燉蘑菇究竟是如何做的呢?最基本的即是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。下面我們就為大家介紹兩種做法:

  第一種做法

  制作食材:半只光雞、干茶樹菇、紅薯粉條、干辣椒、八角、蔥、姜。

  調料:油、海天海鮮醬油、料酒、鹽、白糖。

  制作方法:

  將光雞洗凈,切成塊狀;紅薯粉絲剪段,用清水浸泡至軟;蔥切段,姜切片。

  干茶樹菇用溫水泡發,剪去根部,洗凈瀝干水待用。

  燒熱2湯匙油,炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角,倒入雞塊和1湯匙料酒,快炒至雞肉變色。

  倒入茶樹菇,與雞塊一同拌炒1分鐘,注入2碗清水攪勻。

  加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調味。

  加蓋開大火煮沸,改小火燉煮20分鐘,期間揭蓋翻炒一下,以免粘鍋燒糊。

  放入紅薯粉條拌勻,加蓋續煮5分鐘,煮至粉絲變軟,湯汁濃稠,即可出鍋。

  第二種做法

  制作食材:一只嫩公雞、野生榛蘑、蔥段、姜、干紅辣椒、大料、生抽4大匙、料酒2大匙、鹽適量、冰糖、水、食用油2大匙。

  制作方法:

  將嫩公雞經過初步加工后,去除頭、屁股,洗凈瀝干水分,剁成小塊(傳統東北做法雞塊較大,比較粗獷);

  榛蘑去除雜質和根部,用清水淘洗干凈,用溫水泡30分鐘,瀝干待用,浸泡榛蘑的水過濾掉雜質以后待用;

  炒鍋燒熱,放入2大匙油,待油燒至6成熱時(微微有煙)放入雞塊翻炒,炒至雞肉變色,水分收干;

  放入蔥、姜、大料、干紅辣椒,炒出香味;

  加入榛蘑一起炒勻;加入醬油、糖、料酒,將顏色炒勻,加入浸泡過榛蘑的水和開水(水面沒過雞肉即可)燒開;

  最后,加蓋轉中火燉30分鐘左右,至雞肉酥爛,湯汁收濃(中途要注意查看,防止雞肉黏鍋),最后用鹽調味,裝盤即可。

  1. 碘鹽
  2. 瘦肉精
  3. 地溝油
  4. 香精包子
  5. 食品添加劑
  6. 塑化劑
  7. 植物奶油
  8. 紅豆
  9. 綠豆
  10. 豆腐
  11. 黃豆
  12. 毛豆
  13. 蠶豆
  14. 豆鼓
  15. 赤小豆
  16. 青豆
  17. 豆腐干
  18. 胡豆
  19. 黑豆
东营股票配资公司